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粽子米泡一晚上可以吗(这样做出来的粽子最好吃)

发布时间: 2021-11-05 11:20:12 来源: 互联网

端午节也称为“龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节”,人们在五月初五的端午节祭拜祖先。祭祖时家家户户摆上粽子,因为“粽子”和“宗”是谐音,放粽子就是“光宗耀祖”。但后来又说楚国大诗人屈原在5月5日端午跳汨罗江自杀,人们为了防止屈原被水中的鱼吃,后来逐渐发展起来,端午节有吃粽子的习俗。每年端午节之前,每天都有很多人问我,包粽子有什么注意事项,如何让粽子味道更香更软糯?

糯米浸泡几小时包粽子才最好吃?

接下来,小编将从三个方面详细讲解包粽子的注意事项,当我把这些注意事项告诉一些老粉丝时,很多人说:“原来一直做错了,难怪粽子不香还夹生”。

注意事项一:粽子需要煮多久

很多人不知道煮粽子要多久,但是煮粽子是有时间限制的,一般素粽子的煮制时间不超过40分钟,肉粽子的煮制时间不超过1小时。因为粽子煮的时间太长,糯米会变得粘稠,导致粽子口感不佳,粽子煮的时间到了,关掉火,把粽子焖半个小时再吃,可以使粽子吃着超级的香。

糯米浸泡几小时包粽子才最好吃?

注意事项二:糯米要浸泡多久

为了快速煮粽子,很多人前一天晚上泡糯米,第二天再有时间包粽子。但是我非常不赞成这种做法,因为糯米泡8个多小时就变得很软了。如果把这种糯米放入水中煮,包好的粽子不会有很浓的味道,糯米吃起来也不会有嚼劲。而有的人包粽子,是把糯米洗两遍再直接包,我不提倡,因为这种糯米比较硬,长时间在水里煮,不好煮,从而导致粽子夹生。正确的做法是将粽子浸泡2-5小时,既能使糯米轻微变软,又能使糯米快速熟透。

糯米浸泡几小时包粽子才最好吃?

注意事项三:挑选糯米的诀窍

包粽子的时候,糯米的选择也很有技巧,最好选择长粒的糯米,因为长粒的糯米香味更浓,煮熟后更粘,这样做出来的粽子更香。购买长粒糯米时,最好选择色泽乳白色、米粒较长的长糯米,这样的糯米风味口感最好。

大家以后包粽子时,只需要将糯米浸泡2-5小时,然后包粽子,就能使煮熟的粽子更香,而且还不夹生。

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