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皮皮虾蒸几分钟(这样做的皮皮虾超好吃)

发布时间: 2021-11-02 15:27:40 来源: 互联网

禁渔期结束后,第一批出海捕鱼的渔船陆陆续续回来了。现阶段各种各样的海鲜开始降价,其中就有小丁最喜欢的皮皮虾。皮皮虾又叫虾爬子,是一种肉质十分鲜嫩细腻的海鲜。皮皮虾肉质最肥美是在九,十月份。不过小丁已经忍不住想买点回来吃了。皮皮虾不需要过多的烹饪技巧,只需要清蒸或者是水煮就可以。不过很多人喜欢水煮,但是水煮出来的皮皮虾没有那么鲜美了,甚至有时候会将虾肉给煮缩水,并且口感发柴。而清蒸可以保持虾肉的鲜美度,吃起来也很鲜甜。所以今天教大家如何清蒸皮皮虾,做法非常简单。皮皮虾别再加水了,皮皮虾这样做,只只鲜甜又好吃。

皮皮虾别再水煮了,这样蒸,肉质嫩滑,保证只只鲜嫩肥美又好吃

 

清蒸皮皮虾

原材料:

两斤皮皮虾,适量的食用盐,一小块生姜,三瓣蒜头,两根小香葱,一汤勺香油,一汤勺生抽,一汤勺香醋,两根小米椒。

具体步骤:

第一步,将买回来的皮皮虾,放入清水中清洗干净,并且捞出来,控干水分,放入盘中,在皮皮虾上面撒点食用盐,放在一旁备用。

皮皮虾别再水煮了,这样蒸,肉质嫩滑,保证只只鲜嫩肥美又好吃

 

第二步,取出一个蒸锅,往蒸锅中倒入适量的清水,开大火将其烧开。

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第三步,水烧开后,将装有皮皮虾的盘子放入蒸锅中,大火蒸十分钟。

皮皮虾别再水煮了,这样蒸,肉质嫩滑,保证只只鲜嫩肥美又好吃

 

第四步,在蒸皮皮虾的过程中,我们来准备蘸汁。将生姜,蒜头用清水将其清洗干净后,生姜去皮,切成姜末,蒜头去皮,切成蒜末,放入准备好的碗里备用。

皮皮虾别再水煮了,这样蒸,肉质嫩滑,保证只只鲜嫩肥美又好吃

 

第五步,将准备好的小香葱,小米椒用清水清洗干净后,葱切成葱花,小米椒切成辣椒圈,放入碗中备用。

皮皮虾别再水煮了,这样蒸,肉质嫩滑,保证只只鲜嫩肥美又好吃

 

第六步,往碗里倒入一汤勺香油,一汤勺生抽,一汤勺香醋,将其搅拌均匀,放在一旁备用。

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第七步,皮皮虾蒸好后,即可关火,取出皮皮虾。剥去皮皮虾的外壳,蘸点蘸料,一口下去特别过瘾。

皮皮虾别再水煮了,这样蒸,肉质嫩滑,保证只只鲜嫩肥美又好吃

 

小提示:

1,蒸皮皮虾时,要是怕皮皮虾腥味重的,可以在蒸的过程中放点姜片在皮皮虾上面。但是切记不要放料酒去腥,因为料酒会破坏皮皮虾不是的鲜味。

2,往皮皮虾上面撒点食用盐,可以在蒸的时候,充分激发虾肉的鲜味,使蒸出来的皮皮虾更加鲜香。

3,要是喜欢吃辣一点的,可以在准备蘸料的时候,多放点蘸料。

4,蒸好后的皮皮虾立刻拿出来,不能在锅内焖,避免虾肉变老变柴。

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